Tauco Cap Meong Jadi Ciri Khas Kuliner di Cianjur Sejak Tahun 1880

“Tauco ini menarik minat kunjungan wisatawan juga dari luar Kabupaten Cianjur serta pribumi. Dan, banyak beli. Baik langsung dan secara online,” akunya.

Dalam produksi tersebut, kata Frans, permentasi dari awal panen hingga produksi membutuhkan waktu sekitar empat bulan.

“Sehari menghabiskan 100 kilogram atau satu kwintal. Harganya per botol Rp22 ribu dan isi bersih 330 mililiter,” ujar Frans.

Adpun untuk komposisi tauco ini, kata frans, berbahan dasar dari kacang hijau, gula aren, gula putih dan garam, tanpa bahan pengawet.

“Tauco sudah matang dan dapat digunakan sebagai bahan campuran masakan juga. Bila terlalu asin hanya tinggal tambahkan gula saja,” pesannya.(Mul)

Laman: 1 2